Trattoria Local, cucina vegan

Trattoria Local, in provincia di Bergamo, propone ai suoi clienti un ottimo menù vegano.

La Trattoria Local è un ristorante vegano e vegetariano della provincia di Bergamo.

Ha un’antica storia alle spalle: nasce nel 1550 come punto di ristoro per i pellegrini che venivano in visita al Santuario della Madonna del Frassino. Qui ci troviamo in Val Seriana, circondati dalla natura e dalle prealpi Orobie.

La struttura oggi è in grado di accogliere fino a 90 persone nella sua sala ristorante, proponendo pietanze della cucina bergamasca con un occhio di riguardo per gli amici vegani e vegetariani.

Difatti negli ultimi anni il locale ha conosciuto un’importante deviazione verso il mondo dell’eco-sostenibilità e del biologico. Si privilegiano le materie prime di qualità, provenienti da agricoltura certificata bio e da piccoli fornitori locali e a km zero. Anche per la pulizia si utilizzano prodotti biodegradabili.

La pasta e il pane sono preparati in casa, utilizzando anche farine integrali. Non si ricorre ad alimenti precotti e surgelati, ma si cerca di adattare il menù in base alla disponibilità dei prodotti e alla stagionalità.

La trattoria offre anche la possibilità di ordinare online confetture, prodotti sottolio, biscotti e liquori, passando in sede a ritirarli.

Il locale è a disposizione anche per banchetti, cerimonie ed eventi.