Tosa Azienda Zootecnica, formaggi biologici

Tosa Azienda Zootecnica: formaggi e prodotti caseari biologici in provincia di Potenza.

L’Azienda Zootecnica Tosa è specializzata nella produzione di prodotti caseari di alta qualità biologica.

Si trova nel cuore del Parco Nazionale del Pollino, a San Paolo Albanese in Basilicata.

Si tratta di un’azienda a conduzione familiare, nata dalla passione dei tre fratelli Troiano che hanno messo in piedi l’attività coniugando negli anni tradizione e innovazione.

Questa azienda è l’unica a produrre il Pecorino Lucano Biologico. Tra i prodotti tipici troviamo la caciotta del Pollino, il pecorino fresco, il pecorino tenero, il pecorino stagionato, la ricotta fresca, la ricotta tenera, la ricotta stagionata.

Sia la caseificazione che la stagionatura vengono effettuati in ambienti sani e naturali, cercando di mantenere inalterati gusto e aroma legati alla peculiarità del territorio.

Anche la ricotta biologica viene prodotta a partire dal latte delle pecore allevate in maniera naturale, nei prati coltivati con il metodo biologico e trattati con la medicina omeopatica.

I prodotti hanno ottenuto la certificazione BIOAGRICERT.