Testa di Rapa, ristorante biologico a Pinerolo (TO)

Testa di Rapa: ristorante biologico e vegano di Pinerolo, dove si sperimentano pietanze di prima qualità, tutte naturali.

Testa di Rapa è un ristorante di cucina biologica e naturale in provincia di Torino. Si utilizzano prodotti a km zero e coltivati in maniera biologica, privilegiando sempre gli ingredienti legati alla stagione.

Questo locale si distingue anche per la sua scelta etica di aver abbracciato la filosofia vegana e vegetariana: qui non troverete mai carne e derivati nel menù.

Lo chef si rifornisce solo da due aziende agricole conosciute, la Cooperativa Aretè e l’Azienda Agricola Buffa, questo per avere la certezza di non consumare prodotti contaminati da sostanze chimiche e pesticidi.

Per essere green al 100%, il ristorante ha bandito anche il consumo di prodotti congelati e surgelati, grassi idrogenati, olio di palma, conservanti, zucchero, farine raffinate, lieviti chimici e aromi artificiali.

Il locale funziona anche come gastronomia da asporto e per le vaschette si utilizzano solo i materiali biodegradabili e compostabili. La carta impiegata è riciclata e l’acqua viene servita direttamente all’interno di caraffe, evitando l’acquisto in bottiglia.

Nel menù trovate piatti di ispirazione etnica e macrobiotica, oltre a seitan, tempeh, focacce di ogni tipologia, fagottini, tofu, dolci senza zucchero e tanto altro. Ogni giorno piatti sempre diversi per accontentare un po’ tutti i palati.

Il ristorante è aperto: