Miso di Riso, bio bistrò a Firenze

Un bistrò nel cuore di Firenze dove assaporare del buon cibo biologico: questo è Miso di Riso.

Miso di Riso è un bistrò biologico ed è anche un po’ giardino e un po’ salotto. Presso questo locale si seguono diete vegetariane, vegane, crudiste e macrobiotiche.

Un posto insolito, nel cuore del centro storico di Firenze, dove le piante scendono dal soffitto, rivestono le pareti e si allargano al massimo splendore nel cortile interno, con arredi tipici dei giardini di un tempo, in ferro, di diversi stili e colori.

C’è anche una piccola bottega bio.

Il cibo è sano, fresco e naturale: ogni prodotto è certificato biologico e proviene, fin dove è possibile, da piccole aziende locali a km zero o dal circuito del commercio equo e solidale.

Consapevoli di quanto importante sia la scelta e la fonte dei prodotti utilizzati, a Miso di Riso troverete pane macinato a pietra, lasciato lievitare naturalmente dalle 36 alle 48 ore e cotto a legna, olio extravergine selezionato tra i migliori oli del nostro paese, caffè mono origine 100% arabica, tostato artigianalmente, sale integrale raccolto a mano nelle saline tra Trapani e Marsala, intorno all’isola di San Pantaleo, e così via.

Cibo sano in pentole sane: per cucinare vengono utilizzate le “Pentole della Salute” in metal ceramica agli ioni d’argento, contro l’inquinamento del cibo per la salute dell’organismo: teflon e simili sono banditi, così come il microonde.

Si può acquistare tutto quello che si vede: oltre ai prodotti, le piante, gli arredi, fino alle ceramiche artigianali e coloratissime su cui si mangia.

I locali, nei quali vengono ospitati a rotazione artisti e artigiani che vogliono farsi conoscere, sono illuminati a LED di ultima generazione, il 100% dell’energia elettrica che viene consumato proviene da fonti rinnovabili e per l’irrigazione delle piante è stato costruito un sistema di raccolta dell’acqua piovana.

Se desideri saperne di più, questi sono i contatti:

MISO DI RISO