Azienda Agricola Petrone – Corato (BA)

di Salvo

Azienda Agricola Petrone: un’azienda barese che da anni produce olio extravergine di alta qualità e a certificazione biologica.

L’Azienda Agricola Petrone opera nel campo oleario del Nord Barese da ben tre generazioni, producendo olio da alberi secolari di ulivo della cultivar Coratina, curati con dedizione ed attenzione nel rispetto delle più antiche tradizioni.

L’olio ha ottenuto il riconoscimento di Olio extravergine di oliva da Agricoltura Biologica, certificata dall’Organismo di controllo “Suolo e Salute”.

L’olio dell’Azienda Agricola Petrone viene ottenuto dalla molitura a freddo, con molazze di granito, delle olive mature appena raccolte, per mantenere il caratteristico gusto fruttato che contraddistingue la cultivar Coratina.

L’olio col tempo assume un colore giallo con tenui riflessi verdognoli ed ha un bassissimo grado di acidità, meno dello 0,35 %. Questo prodotto è particolarmente indicato per diete senza colesterolo e per l’alimentazione dei bambini.

Viene ricavato esclusivamente da uliveti situati in agro di Corato, da alberi secolari su cui non vengono somministrati antiparassitari e concimazioni inorganiche.

L’ olio extravergine biologico è quello ottenuto dalla spremitura delle olive fresche e di qualità, senza nessun trattamento: un vero succo di frutta, un olio ottenuto e prodotto con olive provenienti da una agricoltura che non utilizza nessun mezzo di sintesi chimica.

Assaggiare del buon olio d’oliva, vuol dire riconoscere i vari sapori: il dolce, l’amaro, il piccante, distinguere l’intensità, percepire gli aromi e i profumi più nascosti perché ci riportino ai i luoghi in cui l’olio è stato prodotto. Degustare è un esperienza che sollecita i nostri sensi e ci aiuta a consumare in maniera critica.

Oltre all’olio, l’azienda produce anche ciliegie, albicocche, prugne, fioroni, fichi, cachi, zucchine, pomodori, zucche.

Per maggiori informazioni:

petrone 1AZIENDA AGRICOLA PETRONE

 

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Azienda Agricola Petrone – Corato (BA)

Indirizzo:
Via Giacometti, 13, Corato
Telefono:
0808726129

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